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第315章 棕榈油[3/3页]
里面装了些水,然后将棕榈果丢了进去。
清洗干净之后,将果实捞出来放进竹席,控干之后就可以进行下一步了。
叶子川已经在厨房里面生起了火,顺便将竹子做的蒸笼也拿了出来。
将棕榈果倒入蒸笼,盖上盖子之后就可以蒸了。
一般一小时就差不多了。
在蒸的时候,叶子川不断往里面加柴,顺便还加了一些木炭,火焰燃烧的很旺,蒸笼上方白气蒸腾,屋子里的温度都在上升。
蒸好了之后,叶子川将棕榈果倒入了一个晒篮,就是很大的圆形簸箕。
接下来他拿起一个木锤,开始捶打,打成果核分离就可以了。
这样一来,果核就很容易被去掉。
接下来继续敲打果肉,打成跟泥巴一样的形态就差不多了。
紧接着,叶子川将这些泥巴一样的果然放进了一个陶罐里面,然后在里面加水,接着放在灶台上,用大火熬制。
等了一个多小时,熬的只剩下残渣了。
下一步就是过滤,将里面的浓浆过滤出来,剩下的残渣都丢掉。
得到一大罐浓浆之后,叶子川用木勺不断拍打表面,表层的颜色就有微妙的变化了。
这就是棕榈油!
如果这是玻璃罐的话,可以从侧面看到一条清楚的油线在往上跑。
等全部浮上来之后,静置冷却。
又等了一段时间,叶子川用勺子将表面浮着的一层油舀出来,倒进了另一个罐子。
将罐子放在灶台上,继续开始加热,棕榈油很快就融化了。
感觉温度差不多有七八十度,叶子川在里面加入了一点其他东西,是他调制出来的一种药剂,其中原料还用到了木炭!
放入蒸笼里面保温,静置一段时间,里面的油颜色就会脱掉。欞魊尛裞
这个过程会比较漫长。
等了一天一夜,棕榈油看起来已经很清澈了。
接下来就是最后一步,同样是过滤。
这一步之后,得到的棕榈油会很清澈,看起来就给人一种享受。
叶子川前后忙活了两天时间,才终于得到了一罐正宗的棕榈油。
他迫不及待想用这种油炒菜来试试了!
第315章 棕榈油[3/3页]
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