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第一百六十四章 糖醋里脊 惊艳全场[2/3页]

　　子听是李凌拒绝了，也没说什么，刚刚是这么多反对的声音确实让他认识到了可能真是自己的错了。欞魊尛裞

　　“我宣布——试菜开始——”刘掌柜一声令下，评委们也拿起了筷子准备品尝。

　　第一道菜是莲蓬鸡，李凌和众评委尝了一口，鸡肉软糯，带着莲子的清香，只是其中的香料似乎放多了，导致香料味道快要盖住了鸡肉味儿，不可不可。

　　而且此菜并非原创，乃为长安名菜，始于隋唐时期，为名厨由万里碧莲之景有感而发自此做出，流传至今，宫里的达官贵人也很是爱吃。

　　第二道是面食，绿莹莹的面很多评委也是第一次看，创意很是不错，一传上来问，原是面里加了菠菜汁，这才是了绿色。

　　都说吃面先喝汤，面汤是决定一碗面好坏与否的关键。

　　李凌喝了一口，汤中似乎放了海鲜，还有一丝清甜，应该是放了点冰糖，汤底很是鲜美，面劲道爽滑，可谓面中上乘。

　　第三道正是小伙子的那道糖醋里脊了，金灿灿一盘，李凌尝了一口，里脊肉外酥里嫩，火候把握的很好，且撒上芝麻后更是香味扑鼻。

　　酸酸甜甜中还有一股淡淡的蛋香味儿，里脊肉酥皮之中的肉质爽滑，也带着些佐料味道，许是用土豆淀粉腌制过，妙哉妙哉。

　　李凌尝了两口后，显然是惊喜的，这小伙子把所有细节的味道处理的都是非常出色的，那酥香味一直留在口中，久久不散。

　　李凌还特意看了旁边评委的反应，果然，旁边的几位评委吃了糖醋里脊眼中尽数也是惊讶的神色，接连几口将盘里的糖醋里脊吃了干净。

　　第四道是李凌刚刚心心念念的鱼头豆腐，这位厨师是一位稳重的中年男子，稳重中也透露出一丝温厚，让人感觉踏实自在。

　　李凌尝了一口豆腐，有豆子那股香甜，软糯清透，吸足了鱼头汤，汁水在口中爆开，鲜香满满。再尝鱼头，肉质紧实有弹性

第一百六十四章 糖醋里脊 惊艳全场[2/3页]

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